【食譜】冬日暖暖聖誕雪屋甜點




這幾天寒冷的天氣,開始感到聖誕的氣氛了，所以決定和大家分享一個超應景的甜點食譜，喜愛自製點心的人肯定不能錯過這道迷人又可愛的風景，至於對烘培一竅不通的人，也可以看看欣賞這些精緻的小小雪屋照片，實在相當寧靜療癒阿~~




材料：
低筋麵粉350克
無鹽奶油125克(恢復室溫，再切塊)
糖漿或蜂蜜100克
混合香料1湯匙
薑母粉 1.5 湯匙(不愛薑餅的人，這項可以省略)
糖100克
雞蛋1個

糖霜材料
細糖粉200克
一顆雞蛋只取蛋白

其它裝飾
椰子粉或糖粉適量
透明玻璃球面蓋



製作步驟：

Step1 : 先做餅乾的部分，把所有『材料』的部份放在大碗裡充分混合成麵團

Step 2 : 把麵團一分為二，先稍微壓成厚厚的餅狀後，放入冰箱約半個小時

Step 3 : 把其中一個擀成 0.5公分薄，完成後，再把另一團也桿平。擀麵糰的同時，如果能將它夾在兩張烘培紙或者保鮮膜中再擀會比較容易。

Step 4 : 用銳利的小刀切割出小房屋的零件們，屋頂、煙囪等。如果沒有把握，可以預先把想要的輪廓裁切為紙板，再順著紙板切麵糰，網路上有很多模板可參考，關鍵字 house template
 
Step 5 : 在烤盤上鋪好紙以及餅乾，烤箱預熱到 180ºC 後放入，烤約10分鐘，待餅乾邊緣呈現焦糖色之後即可取出放涼。




Step 6 : 接下來是糖霜的部份，把糖粉和蛋白打發，放到擠花袋中，把糖霜當成糊料，小心地把餅乾小屋的四面牆先黏起來，待乾後，再把屋頂也用同樣的方法黏上去。

Step 7 : 接著就是你的個人發揮時間，準備一個尺寸適中的杯子蛋糕，擠點鮮奶油，放上小屋，接著把糖粉輕灑在小屋上，營造初雪紛飛的美感，或者在小屋頂多加一些糖霜，就會變成漂亮的積雪，再用玻璃蓋子罩住，就是最有氣氛的冬季薑餅屋甜點了~~

 

試試做成聖誕樹的造型餅乾也很有意思的喔~~


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