最近網絡瘋傳這款「蕃茄飯」，煮法簡單方便又健康，試過的網友都一致讚好，連藝人杜汶澤、美女廚神Kit Mak、鄧紫棋(G.E.M.)、蔣雅文(Mandy)等都紛紛試煮，所以第一時間要和大家分享。
接下來介紹材料及做法：
材料：
熟蕃茄1-2個
米1杯
清水4/5杯
鹽1茶匙
黑胡椒半茶匙
橄欖油兩茶匙
做法步驟：
Step1. 倒入1杯米入電飯煲洗淨，加入4/5杯清水。
Step2. 加入1茶匙鹽、半茶匙黑胡椒粒及兩茶匙橄欖油。
Step3. 將1個原隻熟蕃茄放入電飯煲內。部份網友會放兩個，視乎個人口味。
Step4. 電飯煲駁上電源撳掣。
Step5. 電飯煲跳掣後，將蕃茄用飯勺壓成蓉後攪拌，基本上這樣就完成了。
另外網友也可以先煮熟蕃茄再將熟飯倒入鍋內均勻，製作方法如下:
Step1. 電飯鍋內鍋加半杯水。
Step2. 加入 半茶匙鹽、半茶匙黑胡椒粒、兩茶匙橄欖油。
Step3. 將整個番茄放在內鍋內。
Step4. 將熟飯倒入內鍋放均勻。
Step5. 外鍋1杯水，開始煮飯。
Step6. 煮好後，因是熟飯只悶10分鐘，用飯勺將番茄擠壓成泥，攪拌均勻。
最後放上精緻的盤子，再加少評綠色蔬菜，一份簡單的輕食就完成了。
小貼士：
- 由於蕃茄含水份，所以煮飯時水份可減少，1杯米大約跟5分之4杯水最合適
- 怕辣可以將胡椒份量減少
- 可以加入青豆、紅蘿蔔等食材增加口感
－進階版可以加蝦仁、青豆、胡蘿蔔丁等。 橄欖油也可以改奶油。 米可以改壽司米。
短片教學：
藝人分享：
Kit Mak
G.E.M.
蔣雅文
杜汶澤
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